米糠的营养价值

米皮糠性平，味甘苦，具有通肠、开胃、下气、消积功效，对于辅助治疗消化道癌症、膈气、脚肿行迟等病症效果显著。

简介

米皮糠又称米糠、杵头糠、细糠。为禾本科植物稻的种皮。

营养成分

米皮糠中富含油脂、蛋白质、胆碱、糖、维生素E、维生素A、B族维生素等，此外还含有一种抗肿瘤物质。

食疗功效

米皮糠性平，味甘苦，具有通肠、开胃、下气、消积功效，对于辅助治疗消化道癌症、膈气、脚肿行迟等病症效果显著。

饮食宜与忌

米皮糠营养丰富，适宜患有行迟、膈气、脚肿、食管肿瘤等病症以及妊娠妇女脚气水肿者食用。但不能食用有斑的，有毒。

食疗选方

◆米皮糠粥

米皮糠、白米适量。

把清水煮开，放入白米和米皮糠，10分钟后即可。

功效：治膈气、咽喉噎塞、饮食不下等症。