籼米是什么米,籼米的营养价值及功效

籼米糖分含量低，特别适宜糖尿病患者食用，对预防糖尿病也有一定的功效。

简介

籼米也是大米的一种。米粒为长椭圆形或细长形，较白，透明度较差。籼米烹调时，吸水性强，胀性大，出饭率高。籼米煮熟后，黏性低，饭粒间松散，口感粗硬。但这种米易被消化吸收。

营养功效

籼米由于黏性相对较低，更易于消化吸收。籼米糖分含量低，特别适宜糖尿病患者食用，对预防糖尿病也有一定的功效。

饮食宜忌

一般人都可食用。

籼米口感干松，适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

用灿米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭就同粳米一样好吃。籼米常被用来制作米粉、河粉等食物。