红葡萄的营养价值及功效与作用

多吃葡萄可补气、养血、强心，有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效。葡萄可当作补充铁质的食品。而葡萄不论生食、榨汁、酿酒或制成葡萄干皆宜，做成果酱也很好吃。

营养功效

营养价值

葡萄别名“蒲桃”“山葫芦”，每年6月到隔年2月都有生产。

葡萄的营养成分包括糖类、钾、铁，及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。维生素C、维生素E能抗氧化、常保青春，而葡萄籽中含有花青素，抗氧化效果更好。

葡萄含有丰富的铁质，可用来补血，若将葡萄制成葡萄干，铁占的比例更大，可当作补充铁质的食品。而葡萄不论生食、榨汁、酿酒或制成葡萄干皆宜，做成果酱也很好吃。

中医观点

中医认为，多吃葡萄可补气、养血、强心，有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效。

食用方法

食谱推荐

多C果汁DIY

材料：紫葡萄适量、柳橙2颗、柠檬1颗。

作法：1．将柳橙、柠檬洗净对切，用榨汁机榨出新鲜原汁。

2．葡萄洗净剥皮去籽，再倒入榨好的柳橙及柠檬新鲜果汁中，用果汁机搅打均匀即可。

功效：帮助身体排出毒素，补充维生素、电解质，有助于维持皮肤健康。

食用宜忌

葡萄含糖量高，吃多了容易引起腹泻等副作用，也容易蛀牙及肥胖，且葡萄味甘酸，肠胃虚弱的人不宜多吃。

选购与储藏

选购要领

以国内生产的葡萄而言，选购时，可看果粒是否饱满结实、有弹性，果色以深紫色偏黑为佳，果皮的白色果粉均匀者，成熟度比较足够。

存放须知

先将有损伤的葡萄丢弃，并放入有洞的塑胶袋中，置于冰箱中冷藏保存，可存放约1周。

食用前用剪刀一颗一颗剪下，放在要清洗的盆子中，先用清水冲干净，再于盆子内泡盐水清洗后，用水再冲2～3次即可。葡萄果皮上的白色粉末是新鲜葡萄才有的，并不是农药。