梨的功效与作用及营养价值
2020-09-04 19:13:58
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梨能生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热、镇静心脾,是止咳去痰的良品;如果咳嗽多日、喉咙积痰者,可用梨加川贝粉及少许冰糖,隔水炖煮之后食用。
营养功效
营养价值
营养成分包括糖类、纤维、维生素C、钾、铁等,被称为“百果之宗”。其所含的大量果糖,可迅速被人体吸收;钾可以维持人体细胞与组织的正常功能、调节血压;
维生素C可保护细胞、增强白细胞活性、有利铁质吸收、加速伤口愈合、保持皮肤弹性;果胶是可溶性纤维,能有效降低胆固醇。
中医认为,梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热、镇静心脾,是止咳去痰的良品;如果咳嗽多日、喉咙积痰者,可用雪梨加川贝粉及少许冰糖,隔水炖煮之后食用。
食用方法
食谱推荐
梨奇果汁DIY
材料:梨1个,奇异果1个,柠檬汁少许,冰块少许。
作法:1.将奇异果削皮切片、梨削皮去核切片。
2.把切好的猕猴桃及香梨放进果汁机中,加入冰块搅打成果汁。
3.将打好的果汁倒进杯中,加入数滴柠檬汁拌匀即可。
功效:有助于消除疲劳、预防便秘和低血压。
食用宜忌
梨吃太多易伤脾胃,伤风咳嗽、腹泻的人不要食用过量。梨大部分纤维都在果皮上,因此连果皮一起食用,比较能得到完整纤维,但一定要反复清洗干净后才能食用。
选购与储藏
选购要领
选购时,以果实大、果型端正、肉质细致、多汁者为佳,最好左右对称、外皮漂亮的更好。
存放须知
如果是已切片的梨,怕梨变黄变软,可放在盐水中5分钟,再放入冰箱冷藏;在切口涂层柠檬汁或淋上果酱,也有同样的效果,但不宜存放超过3天。如果是连皮的梨,也最好放进冷藏室贮存,但存放不要超过1周比较好。