凤梨的营养价值及功效与作用,吃凤梨有什么好处

凤梨可生津止渴、助消化、止泻、利尿，适时吃些凤梨，能改善肾炎、小便不利、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、高血压、消化不良、酒醉。

营养功效

营养价值：凤梨又称为旺来、菠萝，营养价值包括糖类、膳食纤维、铁、钙，及维生素B1、维生素B2、维生素C

可消除疲劳、增进食欲；而富含钾、镁等矿物质及高纤维果肉的凤梨，可预防心血管疾玻其中独特的凤梨酵素，可分解并帮助蛋白质吸收与消化，用来入菜则能帮助软化肉质，有提鲜提味的效果；在食用过多肉类之后，来几片凤梨，可解除油腻感。

中医观点，凤梨可生津止渴、助消化、止泻、利尿，适时吃些凤梨，能改善肾炎、小便不利、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、高血压、消化不良、酒醉。

食用方法

食谱推荐

凤梨优格汁DIY

材料：凤梨、无糖优酪乳各200毫升、柠檬汁1大匙、蜂蜜。

作法：1．将凤梨洗净削皮后，切成小块，放入果汁机中。

2．加入优酪乳、柠檬汁及适量蜂蜜，搅打均匀即可。

功效：凤梨及优酪乳都可帮助消化，若吃得太饱、食用太多肉类之后饮用，可以清肠胃、帮助消化。

食用宜忌

凤梨含生物碱，会造成口腔黏膜瘙痒；有些过敏体质的人，会对凤梨中的凤梨蛋白过敏，导致在食用后15～60分钟，出现肚子痛、呕吐、腹泻等症状，这类患者不宜食用。另外，有胃溃疡或肠胃不佳者，也不宜食用。

选购与储存

选购要领

选购时，应挑选基部有一半呈现金黄色、尾段尚呈浅绿色，有重量感，果型结实饱满、香味浓醇，

表皮凸起没有磨损者为佳；如果发现凤梨的叶片容易折断或松脱，表示已经过熟，味道也变差了。

存放须知

在吃凤梨之前，最好先用水仔细清洗，再削除外皮、切片食用。买回来的凤梨可放在常温下、通风处，约可保存2天；若用塑胶袋包好冷藏，则可保存3～5天，已经削皮切片的凤梨，则必须放在保鲜盒中冷藏，可保存5～7天。