维生素A过量的危害 每天摄入量吃多少合适

古人云：“取之有度，用之有节，则常足。”维生素A是明目的佳品，但如果过量摄入，不仅起不到明目的功效，还会导致中毒，对人体造成伤害。一次性大量服用维生素A会造成急性中毒，主要表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状；长期服用过量维生素A，为推荐摄入量的10倍以上，则可能导致慢性中毒，主要表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、女性月经过少等。此外，维生素A过量还会妨碍人体对钙的吸收，易造成老年人骨折，还会损害手臂和腿部的关节。

对于胎儿来说，如果孕妇在怀孕早期大量服用维生素A，胎儿会按器官形成的顺序，发生无脑、眼缺陷、腭裂、脊柱裂、肢体缺陷等畸形。孕妇大量服用维生素A，还可导致胎儿出现泌尿道畸形以及先天性白内障。

在饮食上，造成维生素A摄入过量的原因主要有这样两个方面：

（1）含维生素A的食物吃太多。有的人嗜好吃动物肝脏等食物，天天吃，顿顿吃，天长日久，必然造成维生素A中毒。所以，人们的饮食要求种类丰富，不仅保证营养均衡，还能防止某种营养素过量而引起中毒反应。

（2）长期过量食用鱼肝油。鱼肝油是个好东西，但好东西要有节制地吃。鱼肝油中含有脂溶性维生素A。成人一次服用鱼肝油剂量超过100万单位，就有可能导致急性中毒；成人或小儿，如每日服用10万单位，连续时间超过6个月，也有可能引起慢性中毒。

对于维生素A慢性中毒来说，停药和支持疗法后数周至数月才能完全恢复正常。如果是维生素A急性中毒，皮质激素和维生素C可以减轻其毒性反应。

营养专家普遍认为，补充维生素A过量的情况在生活中很常见，这需要引起人们的高度重视，适当摄入维生素A，才能保证身体的健康。成年人每天摄取600～700毫克维生素A即可保持皮肤、头发及免疫系统的健康。而一片多维片中维生素A的含量高达1500毫克，如果人们在日常饮食中选择了强化奶粉和麦片，每天再服用一片多维片，体内就会含有过多的维生素A。由此可见，补充维生素A需要慎之又慎。

一日三餐都摄入一定量含维生素A或维生素A原的食物即可满足人体需要。另外，由于维生素A为脂溶性维生素，因此与一些脂肪类食物同时食用有利其吸收。