维生素B12的作用及功能

20世纪初的20年中，在北美洲和欧洲的许多医院里，常见到一种神秘的致死性贫血病，患者多为中年以上人。面容泛黄、神色疲惫、血液中的红细胞数仅为正常人的l/3或者更少。医生使尽各种治疗方法都无济于事，眼睁睁看着这些病人在1～3年内逐步走向死亡。这种病被称为恶性贫血。

1926年，科学家发现恶性贫血可以通过进食大量的动物肝脏来治愈。而到了1948年，美国的化学家雷克斯和英国的化学家史密斯等，几乎同时从肝脏中提取并精制成一种红色结晶物，该种人体营养必需的物质被命名维生素B12，也称作钴胺素或氰钴胺素。

维生素B12，俗称红色维生素，有“血液之母”的盛名，是浅红色晶体，无味、无臭，微溶于水，溶于乙醇。维生素B12是唯一含有金属元素的维生素。在人体中，维生素B12的主要作用和功能如下。

1.预防贫血

维生素B12在人体内主要作用在于协助叶酸调节红细胞的生成，促进铁的吸收，它不仅会影响DNA的合成，还会影响血红素的合成。如果缺乏维生素B12，就会造成DNA合成缺陷和血红素的合成障碍，进而导致贫血（巨幼细胞贫血）发生。

2.促进幼儿生长发育

维生素B12还能活化氨基酸，促进核酸生物合成，有利于蛋白质合成，在促进幼儿生长发育中起重要作用。

如果你的体内没有维生素B12“站岗”，消化不良、慢性腹泻、眩晕、易疲劳、记忆力减退、神经损伤、头痛、舌炎、耳鸣、恶性贫血等病症就会纷纷上门来。而且维生素B12缺乏引起的症状具有极强的隐蔽性，会在体内储蓄的维生素B12全部耗尽的5年后才会显现出来。

另外，补充维生素B12时也别忘了它那些好朋友，如叶酸、胆碱、肌醇、维生素C、钾、钠。要想健康的血液畅快地在你的全身流动，可别忘了补充维生素B12这个红色的血液“保护神”。

不过，补充维生素B12时还需要注意以下事项：

（1）专家建议成人每日维生素B12摄取量是2微克，孕妇为2.2微克，哺乳期的女性为2.6微克，婴儿为0.3微克。

（2）抗痛风药、抗凝血、钾剂补品会影响维生素B12的吸收，不宜同时服用。

（3）服用维生素B12不宜饮酒。