什么是转基因食品

什么是转基因食品？

虽然人们对于转基因食品的讨论从来没有间断，但是很多老百姓并不知道转基因是什么意思。米饭、豆腐、玉米等这些我们日常生活中都会接触的食物，如果告诉你，这些都是转基因食品，你还会继续食用吗？

随着转基因“出道”以来，公众对转基因技术和转基因食品的讨论日益激烈的同时，支持和反对的声音此起彼伏，是是非非闹得沸沸扬扬。那么，转基因食品由何而来，目前我国允许的转基因食品有哪些，转基因还能走多远等一系列问题接踵而来。如果有一天我们吃的每种食物都是转基因的结果，你还能对此无动于衷吗？今天，就让我们一起走进转基因的世界，看看转基因是否真的有存在的必要性。

转基因食品的由来

转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种当中，通过改造生物的遗传物质，使其性状、品质等特征朝着人们希望的方向转变，以转基因生物为直接食品或者原料生产加工的食品。

20世纪90年代初，番茄作为第一个转基因食品横空出世。虽然这项研究是英国人进行的，但是他们并未将其商业化推广，而是让美国人成为了第一个吃螃蟹的人。就此，转基因食品一发不可收拾地开始了它征服人类的漫漫长路。

转基因引发新的绿色革命

近年来，转基因食品因其独具一格的品质，深受一部分消费者的喜爱。有人甚至为转基因技术的进步欢呼雀跃，认为转基因作物是“新世纪的粮食”。同时，也有人为转基因食品的安全性忧心不已。转基因是福是祸，其决定权最终还是掌握在人类手中。

转基因作物又称转基因改制作物，是指运用基因技术，克服传统嫁接及杂交技术的不确定性，通过定向进化方式培养而成的农作物。转基因技术的优点就在于可以满足人们的需求，赋予农作物新的特性，如提高农作物的质量，转换农作物的生长季节等；转基因技术为农作物带来的最大好处就在于可以防范病虫害，这就大大提高了农作物的产量和质量。

人们把杂交农作物的诞生、化肥的大量使用称作为农产品的“第一次绿色革命”。那么现在，转基因技术在农业方面的运用，无可置疑地成为“第二次绿色革命”。

传统的种植方式无法解决难题，转基因技术都一一突破了。那么，转基因技术有哪些优点呢？第一，可降低生产成本。当在一种农作物中加入了另一种基因，就会改变这种农作物的特性，增强其抗虫害、抗杂草的能力，继而减少农药和除草剂的使用。第二，可提高作物单位面积产量。基因改良后的农作物更能适应生长环境，从而有效抵御各种自然灾害的袭击。第三，可缩短农作物的培育时间。一般而言，利用传统的方法培育一种新的农作物需要7～8年的时间，而用转基因技术培育，时间至少可以缩短一半。因此，有专家认为，转基因技术将大大改变世界农业种植现状和格局。

小贴士：虽然转基因技术是科技进步的结果，但是，目前为止，转基因食品对人体健康是否会带来伤害尚未有所定论。对于相信转基因食品的消费者而言，在选购食品时，切不可盲目跟风，最好对转基因食品有自己的认识。此外，对于一些转基因和非转基因信息不明的食物，最好理智购买。