烧烤时吃哪些食物最好最健康

烧烤时吃哪些食物最好最健康

健康烧烤的14个好搭档

绿茶：绿茶含比较多的天然抗氧化成分，具有非常好的抗癌效果。此外，绿茶还有降血脂作用，是吃烧烤的好搭档。日本男人56%有抽烟的习惯，但是患癌症的几率却相对很低，这与他们习惯饮用绿茶有关。

大蒜：大蒜有杀菌、防癌的功效，能影响体内代谢，消除致癌物质，削弱吃烧烤对人体的损害，保护身体健康。大蒜生吃时防癌效果最好。

洋葱：洋葱中含有几种天然抗癌成分，防癌效果特别明显。它还能降压降血脂，加速人体排毒，最大限度地减弱烧烤的危害。

西蓝花：含有抗癌物质。实验发现，从咬断、咀嚼、消化西蓝花的过程中衍生出来的化学物质，能让人体内的癌细胞停止生长。对于男人来说，吃西蓝花时一定要多嚼几下，才能发挥它最大的保健作用。

核桃：核桃能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化；增强细胞活力，延缓衰老；治疗肿瘤，抑制癌细胞生成。

杏仁：杏仁具有良好的抗肿瘤作用，其抗癌成分被用作治疗癌症的辅助药物。含杏仁成分的药物，能改善晚期癌症的症状，延长患者寿命。

玉米：玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因为在烹煮时会释放一种抗氧化剂活性物质，抑制癌细胞繁殖。此外，玉米还能降低血清胆固醇，预防高血压、冠心病和中风。

苹果：含有丰富的胡萝卜素、类黄酮、维生素C等抗癌物质。也可预防心脏病等心血管疾病，是健康烧烤不可或缺的食品。红皮苹果比青色和黄色的更有益健康。

大豆：富含异黄酮，可断绝癌细胞的营养供应，抑制癌细胞生长。大豆还能降低血中胆固醇水平，预防高血压、冠心病、动脉硬化等。

番茄：含有大量的番茄红素，经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率。研究显示，多种癌症及动脉硬化等慢性病的发生与人体内番茄红素含量过低有关。番茄红素与脂肪同吃时最容易被人体吸收、代谢和利用。

胡萝卜：营养丰富，含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A又是一种有效的防癌物质，对食道癌、肺癌等均有预防作用。另外，胡萝卜中还含有提高人体免疫力和能间接消灭癌细胞的物质，常吃有防癌抗癌的作用。

芹菜：芹菜所含的成分对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞都有抑制其生长、加速细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。而且，芹菜降脂、降压的功效也很明显，适合爱吃烧烤的人食用。芹菜又被称为“精子杀手”，青年男人和准备做爸爸的男人应该少吃。

莴苣：味道清新而略带苦味，能促进消化。莴苣中还含有防癌成分，能够分解食物中的致癌物，抑制癌细胞形成，对肝癌和胃癌有一定的防治作用，也可缓解癌症患者对放疗与化疗的反应。

红葡萄酒：含有一种抗氧化剂，能抑制癌细胞的生长，降低心血管病及癌症的罹患率。每天喝20~30克即可。

营养升级阶梯

很多食物都具有抗癌、防癌的功能，首推下列几类：十字花科蔬菜。如西蓝花、高丽菜、卷心菜、白萝卜、结球甘蓝、芽甘蓝和樱桃萝卜等。常吃可减少人体内自由基的含量，使人体自然提升防癌、抗癌的能力。

菇菌类蔬菜。菇菌类食物含有丰富的多酸体，可提高免疫力，其高纤无能量的特点，更是消脂减肥、降血压的食疗良方。种类包括香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、猴头菇、巴西蘑菇等。

红、黄、绿色蔬菜和水果。红、黄、绿的植物中，含有丰富的类胡萝卜素及类生物黄碱素。这两种天然植化物，经研究显示，都可提高人体的免疫力。

葱科蔬菜。包括大蒜、洋葱、青葱、蒜头等含刺激性异味的蔬菜。这些食物中有多达30多种可以克制癌细胞的化合物，对于胃癌、肺癌及肝癌的防治特别有效。

豆类食物。豆类食物中都含有一种胃蛋白酶抑制剂。最近的科学研究发现，这种物质可以抑制肿瘤的生长。常吃豆类，尤其是大豆制品，可以大幅降低妇女罹患乳癌的概率，对于改善妇女更年期症状，也大有裨益。