清火吃什么食物好 去火食谱推荐
清火吃什么食物好 去火食谱推荐
最佳营养方案
苦瓜炒蛋
【原料】苦瓜2~3根，鸡蛋3个，白糖适量。
【做法】苦瓜洗净，切成小丁，鸡蛋打成蛋液，放少许盐（可以加极少量的白酒，使蛋爽脆可口），搅拌均匀；炒锅烧热，放适量植物油，烧至八成热时倒入鸡蛋，翻炒至八分熟时立即盛起；炒锅再放油烧热，倒入切好的苦瓜丁，翻炒将熟时放适量的盐、白糖和味精调味，炒匀后倒入鸡蛋，一起炒熟即可。
【功效】清热解毒。
芹菜拌干丝
【原料】芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。
【做法】芹菜择好洗净，切去根头，切成长度适当的段；豆干切成细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅大火烧热，倒入植物油，烧至七成热时下姜、葱爆香，倒入豆干丝，翻炒5分钟后加入芹菜共炒，炒至将熟时加盐、味精调味（若太干，可加适量水，不要太多），炒熟起锅即成。
【功效】清热，降压，通便。
海带炖排骨
【原料】排骨300克，干海带100克，料酒、葱、姜、蒜各适量。
【做法】将排骨洗净，入沸水稍烫以除去血污和腥味，捞出沥干水分；海带用冷水泡发，刮洗干净，随个人喜好切成细丝或块状；炒锅烧热，放适量植物油，烧热后放姜、蒜爆香，放入排骨，翻炒至肉色变白，加适量醋、酱油、料酒，炒匀；锅中倒适量清水，以没过排骨为佳，大火烧开后放入海带，再次煮沸后改用小火，慢炖30分钟，炖至排骨熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
【功效】清热去火，补中益气。
银耳雪梨
【原料】银耳50克，雪梨1个，红枣15枚，冰糖适量。
【做法】银耳用清水浸泡1小时，泡发后剪去蒂部，放入沸水焯一下捞出，沥干水分，撕成小块；红枣洗净，剪成两半，去核；雪梨洗净削皮，切成块状；砂锅中注入适量清水，大火烧开后倒入红枣、银耳和雪梨块，加盖，改用中火煮20分钟即成。
【功效】清热解毒，润肺化痰。
绿豆沙
【原料】绿豆400克，白糖或冰糖适量。
【做法】绿豆用冷水浸泡半小时，捞出洗净；砂锅中放适量清水，倒入绿豆和白糖，加盖，大火煮沸后改用小火，熬煮40分钟，煮至绿豆绽开即成。放凉饮用或温热时饮用都可。
【功效】清热解毒。
营养升级阶梯
冬天是一个容易上火的季节。胃火的调理主要还是要控制饮食，饮食勿过“热”，远离汤、糖、躺、烫，少吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、羊肉、酒类、火锅等，注意多饮水，改变不好的生活习惯。
■健康忠告
清火也要分清虚实。因为火热内生也有虚实之分。实火是阳盛体质或热性病所造成，属于实证。实火的人，身体很棒，体力充沛，平时基本没有乏力疲惫的感觉。而虚火的人本身身体不好，消化器官功能下降，不能顺利地消化食物。比如，正常人每顿饭吃4两食物，两三个小时就消化完了，但虚的人可能吃了3两，却需要5个小时消化，新陈代谢缓慢，食物存留的时间过长，以致产生内热。所以有人说：“我吃得挺注意了，怎么还上火呢？天天吃蔬菜，为什么还上火呀？”这就说明消化功能出了问题，没吃什么也能上火。
