护肝养肝的方法吃什么好

护肝养肝的方法吃什么好

肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，帮助消化脂肪，还能将血液中的部分血糖转化为肝糖原，调节血糖浓度。此外，肝脏还能分解血液中的有毒物质，如酒精、氨等。

医学专家将肝脏誉为人体内的“化工厂”，人体摄入的营养物质都须经过它的代谢处理，将其转变成具有生物活性的蛋白质、脂类和糖原，供给全身器官。

护肝饮食的六大原则

适量摄入蛋白质：适量的优质蛋白质，可提高酶的活力，改善机体免疫功能，增加肝糖原的储存，有利于护肝养肝。但摄入蛋白质过多会增加肝脏的负担。可以适当吃一些瘦肉、鱼类、乳类、花生、豆类等。

少吃脂肪：高脂肪会增加肝脏的负担，吃得太多还会造成脂肪肝，日常饮食宜选择低脂肪、低胆固醇的食物。补充丰富的维生素：维生素与肝脏的关系密切，多种维生素储存于肝脏内，且直接参与肝脏内的各种代谢。增加维生素的供给量，能增强肝脏的解毒机能，提高身体免疫能力。富含维生素的食物有绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、乳类、水果、动物肝脏等。

适量的碳水化合物：碳水化合物对蛋白质有保护作用，并促进肝脏对氨基酸的利用。但摄入过多也会转化为体脂，引起脂肪肝。要适量吃米饭、馒头、面条、红薯、玉米、土豆、山药、芋头、栗子等食物。

少吃高铜食物：随食物摄入的铜易于在肝脏内积聚，而肝脏内存铜过多可能导致肝细胞坏死。研究表明，肝病、肝硬化患者的肝脏内储铜量远高于正常人。含铜较多的食物有牡蛎、海蜇、乌贼、虾、螺、葵花子、核桃、干豆、动物肝脏等。

戒酒：酒精能直接损害肝细胞的生理功能，使肝细胞坏死；进入人体的酒精有90%以上要在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，这也会损害肝细胞。过量饮酒尤其伤肝，所以普通人要少喝，肝病患者更要戒酒。

春季养肝要则

这一时期宜早睡早起，清晨散步缓行。或远足踏青旅游，使情志舒畅，肝气条达。注意保暖，避免风寒邪气侵入而诱发肝病。春季肝气旺，肝木克脾土，容易损伤脾胃，因此要呵护脾胃。在饮食药膳方面，要多食甘淡健脾养胃之品，如山药、大枣、薏米、莲子等，少食酸味食品以防肝气太过。酒伤肝，肝病患者在任何季节都不可酗酒。阳气升发，使人精神疲乏，四肢乏力，少气懒言等，可服用提神益气之品。如参枣汤，取党参20克、大枣10克水煎服，每日1次或2次。